火腿飘香再放光彩 “老汤”牌火腿荣登“金华老字号”

火腿飘香再放光彩

“老汤”牌火腿荣登“金华老字号”

近日，金华市商务局公布了第三批“金华老字号”名单，包括“老汤”牌金华火腿在内的29个品牌榜上有名。多年来，老汤火腿凭借其传统的制作工艺、优异的产品质量、科学的管理模式享誉海内外，深获社会各界广泛认可，在食客大众心中树立了良好的品牌信誉，充分体现了鲜明的金华火腿文化背景和深厚的文化底蕴。

作为集研发、制作与销售为一体的大型食品加工企业，老汤火腿公司是安徽省级骨干农业龙头企业、安徽省农产品加工示范企业、安徽省质量诚信单位、长三角地区名优食品企业等，已成为中国肉类协会、安徽省食品工业协会、安徽省肉制品协会、安徽省现代农业促进会、金华火腿行业协会副会长单位以及合肥市食品工业协会会长单位。目前，老汤火腿公司主要从事“老汤”牌火腿和火腿小包装系列产品的制作和销售，其产品先后荣获安徽省名牌产品、安徽省著名商标、安徽省知名商号、中国国际农博会“名牌产品”、长江三角洲地区名优食品、安徽农博会百个名优畅销农产品等。

“老汤”牌系列产品采用传统工艺和现代科技相结合的方法研制开发而成，火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世，营养价值很高，所含的18种氨基酸中，有8种是人体不能自行合成的。此外，“老汤”火腿制作经冬历夏发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃、益肾、生津、壮阳、固骨髓、健足力、愈伤口等用途。著名营养学家于若木题词：“金华火腿香万里，火腿精品在优博。”

据了解，此次认定工作旨在推动金华市老字号品牌保护和发展，经主管部门及专家等多方评审后认定公布。金华市商务局希望被认定企业珍惜荣誉、再接再厉，充分利用品牌优势，发挥老字号独特经济价值和社会价值，成为优秀文化传承的代表。